Инновационная система питания в современных ЛПУ

Система таблет-питания -  это современная индивидуально-порционная система питания больных, при которой на раздаточной линии пищеблока для каждого пациента  комплектуется  индивидуальный поднос с набором порционных блюд. Доставка питания в отделения осуществляется в специальных тележках, поддерживающих одновременно режим нагревания для горячей пищи и охлаждения – для холодной. Использованная посуда доставляется обратно в тележке и проходит обработку в конвейерной посудомоечной машине.

 

pitanie 3

 

Уникальность системы заключается в том, что при доставке блюд для каждого из них индивидуально поддерживается нужный температурный режим. Поднос с готовым завтраком, обедом или ужином  формируется прямо на кухне уже в том виде, в котором он попадает затем к пациенту – это исключает дополнительные манипуляции с продуктами во время раздачи.

 

Преимущества системы:

 

Поднос с рационом формируется уже на конвейерной линии раздачи и сразу же загружается в тележку – это исключает дополнительные манипуляции с пищей при раздаче питания, т.е. обеспечивает максимальную гигиеничность;

 

 

Система дифференцированного питания позволяет формировать индивидуальные подносы для пациентов с разными диетическими предпочтениями и запросами (особенно при наличии в клинике нескольких типов диет);

 

 

Специализированная посуда, специально предназначенная для организации таблетированного питания, из прочного фарфора и термопластика, снабжена крышками для глубоких и плоских тарелок для предотвращения разливания пищи, что обеспечивает большую гигиеничность подносов и тележек;

 

 

Тележка удерживает холодную и горячую температуру в течение долгого времени, что позволяет доставлять поднос до пациента без изменения исходной температуры;

 

 

Упрощается контроль за соблюдением норм порционирования блюд, так как порционирование происходит в одном месте;

 

 

Тележки с низким энергопотреблением (одна фаза, 230 В) обеспечивают снижение расходов на электроэнергию;


- В отделениях не требуются помещения для приема пищи и моечные столовой посуды, что позволяет сократить площадь каждого отделения приблизительно на 40-60 квадратных метров.

 

Оборудование пищеблока и линии раздачи

 

Помимо организации собственно таблетированного питания, мы полностью оборудуем пищеблоки и линии раздачи (включая раздачу порционного питания), используя самое современное зарубежное и российское оборудование.

Среди оборудования, которое мы предоставляем:

- Конвейерные ленты для загрузки подносов;

- Банкетные шкафы;

- Плиты, духовки и сопутствующее профессиональное поварское оборудование;

- Мармиты, котлы с подогревом;

- Конвейерные посудомоечные машины;

- Прачечное оборудование и другое оборудование, которое необходимо для хозяйственного функционирования учреждения.

pitanie 4

 

pitanie 1

 

pitanie 2_1

 

pitanie 7